Dans cet espace chic et contemporain, au design floral épuré, on pourra déguster une sélection de champagnes de la Maison Perrier-Jouët (Grand Brut, Blason Rosé, Cuvées Belle Epoque). Des millésimes d’exception figurant parmi les grandes cuvées de la Maison seront également proposés (Belle Epoque 2004, Belle Epoque Rosé 2004, Belle Epoque Blanc de Blancs 2002). Enfin, on pourra découvrir le cocktail Raphaël, spécialement réalisé pour Perrier- Jouët (Grand Brut, purée de fraises, manzana verde, lime).
La période estivale s’achèvera par la création d’un menu dégustation accord mets-champagne élaboré par la jeune chef du restaurant du Raphaël, Amandine Chaignot. Ce menu, mis à la carte en octobre prochain, devrait réveiller les papilles de nombreux épicuriens.

Amandine Chaignot, une brillante trajectoire…
Talentueuse jeune chef de 33 ans, Amandine Chaignot, est passée par les plus belles cuisines de Paris : le Plaza Athénée, le Bristol, le Ritz de Londres, le Meurice, le Crillon. Aujourd’hui figure montante de la gastronomie française, elle se distingue par sa cuisine franche, vive et actuelle. En 2012, elle a reçu le Bocuse de bronze.

Infos pratiques
Terrasse éphémère Perrier-Jouët à l’Hôtel Raphaël 
17 avenue Kléber, 75116 Paris 
De juin à fin septembre 2013 et en 2014 
La terrasse éphémère sera ouverte tous les jours de 16 h à 23 h. 

Voir article Perrier Jouët et la Belle Epoque