Un bon outil pour une bonne cuisine
"Le bon outil associé au bon geste facilite la bonne cuisine, et c'est ainsi que nous œuvrons dans les cuisines du Suquet."
A l'occasion des fêtes de fin d'année, la maison Bras nous propose une gamme d'outils conçus au japon avec Kai.
La précision qui les caractérise permet de parfaitement préparer ses plats.
Réalisés dans les forges nippones, affutés, mis au point dans leur cuisine ils sont indestructibles et conçus pour respecter les produits !
Des outils qui vous permettront d'embellir vos plats, de titiller vos sens grâce au fin travail des textures et à l'harmonie des découpes.
Avec ses 4 types de lames, l'éplucheur en T offre une grande variété de préparations.
Les petits ciseaux au tranchant exceptionnel et aux lames pointues, sont à utiliser comme un nouveau type de couteau.
La râpe qui transforme la texture des produits, grâce à ses 3 types de lames permettant de râper aussi finement que grossièrement.
+ l'économe qui fera l'épluchure fine, la découpe élégante à 68€ au lieu de 85€
+ les petits ciseaux qui vous permettront de ciseler les feuilles délicates, 34 € au lieu de 42 €
+ la râpe pour des zestes parfaits, 88 € au lieu de 110 €
Le coffret idéal :
l'économe + les petits ciseaux + la râpe = 190€
Sébastien BRAS, l’amour de l’Aubrac
Aux commandes du suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un nouveau chemin sur le plateau d’Aubrac, un chemin dans la continuité de celui de son père. Et si l’on croque à belles dents un paysage sans cesse arpenté, l’émotion de l’instant taraude sa cuisine intuitive et précise.
Il aime que la cuisine dispense étonnement et joie. C’est pourquoi ses assiettes sont animées d’une multitude de combinaisons appelées « niac ».
