Ce surnom particulièrement précieux au cœur d’un des actionnaires est un hommage paternel tout en émotion. Décor de beaux matériaux, wengé, pierre de café, espaces confortables. Accueil attentif. Carte courte dans l’air du temps, tartare de daurade /grosses crevettes, St Pierre en plat du jour, ou langoustines en terre-mer, fort beau calibre, cuisson soignée, interprétation mangue en dessert. Il reste à préciser une entrée et un plat signature qui singulariseraient rapidement cette table, ainsi qu’une large et curieuse proposition de vins au verre. 
Chef François Chambonnet (ex Rostand) a les épaules pour donner rapidement de l’élan à ses assiettes. Elégant endroit ouvert par d’immenses baies vitrées, convivial, clientèle affaires sérieuse mais tendance bien élevée, calme, gentiment gourmande. Puis flânez chez Sotheby’s, dans le couloir galerie à côté de Beauvau regardez de tous vos yeux les assiettes en Tournais XVIII ème exposées, respirez, Paris sous un soleil léger est un petit bonheur.

Tico. 38, rue Jean Mermoz 75008 Paris. Tél. 0147 42 64 10.  Environ 40 €.