Le Chalet des Iles est né d’une histoire d’amour : Napoléon III l’offrit en cadeau à sa bien-aimée, l’impératrice Eugénie qui était tombée sous le charme de cette bâtisse. L’empereur n’hésita pas à faire démonter intégralement ce chalet dessiné par le célèbre architecte bernois Seiler. Il fut ensuite réinstallé sur l’île du lac inférieur du Bois de Boulogne.
Pour accéder à au cœur de l’île bucolique, il faut traverser le lac à bord d’un bateau. La situation insulaire et l’environnement préservé de la faune et de la flore participent à faire de ce lieu un havre de paix unique où l’on peut se promener, se restaurer, travailler et recevoir dans un esprit convivial et paisible.

Ce petit bijou du second empire rouvre ses portes après une rénovation complète. Le restaurant a été redesigné par Bruno Borrione et Caroline Lory façon pavillon de chasse chic.
Le fameux binôme parisien a designé le restaurant La Dame de Pic d’Anne Sophie Pic, l’Intercontinental Marceau, l’hôtel 4* Placido Avenida à Palma de Majorque, et plus récemment, Bruno Borrione et Caroline Lory ont imaginé la nouvelle décoration du Prince de Galles aux côté de Pierre-Yves Rochon.
Ils ont su donner à ce lieu sa véritable personnalité à la fois classique et surprenante. Les espaces de réceptions ont été entièrement reconstruits par Hardel et Le Bihan Architectes dans une nouvelle architecture résolument contemporaine alliant le bois et le verre. Les façades sont habillées de volets verticaux qui jouent avec la lumière, le tout en cherchant à se fondre dans le paysage. Les espaces de réception autour du patio central ont été conçus pour être totalement modulables et répondre à toutes les demandes de configuration.

A l’extérieur, les multiples terrasses ont aussi été réaménagées. Elles ont chacune leur charme suivant l’heure de la journée et leur emplacement autour du Chalet. Ce nouvel univers de décoration élégant et moderne mêle des chaises multicolores à des tables rondes et carrées et des canapés en rotin sur toutes les terrasses. Un nouveau balcon surplombant le lac a été aménagé : la meilleure vue de l’île !

Une carte authentique signée Cédric Poncet
Cédric Poncet commence sa carrière dans les années 90 dans plusieurs restaurants de Seine et Marne où il expérimente la diversité du métier de chef et la conception de réceptions événementielles. Il dirige les cuisines de « L’Appart’» pendant sept ans avant de rejoindre Le Petit Poucet, accompagné de Gilles Cendres. Désormais chef exécutif du Chalet des Iles, Cédric Poncet orchestre avec authenticité une cuisine élaborée à partir de produits du marché.

La carte du Chalet des Iles évolue en 2013 : nouveau style, nouveaux plats. Le chef met en avant les goûts et les saveurs des produits de saison comme le « Tartare de saumon Salma » ou le «Carpaccio de marlin fumé, perles d’amour et mangue». Son «Pavé de Cabillaud Rôti, Pomme Purée, Rougail Tomates» ou encore son « Dos d’agneau du Quercy, légumes du sud et poivrade » reflètent la cuisine française subtile de Cédric Poncet. Quant aux desserts, retenez son « Millefeuille caramélisé à la vanille » ou l’incontournable « Moelleux au Chocolat Grand Cru Guanaja»… Le service du déjeuner est rapide afin de respecter les contraintes horaires des pauses déjeuner de la clientèle.

INFORMATIONS PRATIQUES :
Le Chalet des Iles Lac inférieur du Bois de Boulogne, Porte de la muette, 75016 Paris Parking public gratuit et service voiturier
Restaurant 01 42 88 04 69 / Réceptions 01 42 88 86 74 info@lechaletdesiles.net www.lechaletdesiles.net

Formule déjeuner tous les jours en semaine (Excepté les jours fériés et les groupes)
Entrée – plat : 24 €
Entrée – plat – dessert : 30 €
Prix moyen à la carte : 50 €
Il est préférable de réserver.