Cet hiver, le Park Hyatt Paris Vendôme  accueille la maison Chopard , horloger et joaillier , au sein de son chalet suisse.

Michel Jauslin, Vice-Président régional du Groupe Hyatt et Caroline Scheufele, Co-Présidente de Chopard  ont choisi d’associer leurs deux marques d’exception pour créer un lieu unique qui abrite la quintessence leurs  univers.  C’est tout naturellement qu’ils ont souhaité baptiser le Chalet « Fleurier », en référence au nom d’un petit  village situé dans le Jura Suisse,  l’un des berceaux de la haute horlogerie, où la Manufacture Chopard est  installée.  Cette année, l’atmosphère du Chalet s’inspire des ancien s chalets de montagne du Jura Suisse, qui au-delà de  lieux de vies se révélaient aussi servir, au 17 ème siècle, d’ateliers d’horlogerie.  Le Chalet « Fleurier » incarne l’alliance de deux mondes  de tradition et de savoir-faire dans lesquels luxe et  excellence ont la même résonnance.  Flocons, sapins, boiseries et lanternes, permettront aux convives de s’évader à la montagne, et de plonger dans  l’atmosphère cosy et enveloppante d’un Chalet d’horloger, l’espace de quelques heures, à deux pas de la Place  Vendôme.  

Jean-François Rouquette, le Chef étoilé du Park Hyatt Paris Vendôme propose au déjeuner un menu  convivial, avec une volaille servie en cocotte et au  dîner, une Raclette Montagnarde, avec fromage de Saint  Nicklaus, pommes de terre grenailles ainsi qu’une sélection de charcuterie des Alpes. Une version Palace  agrémentée de truffe noire est également proposée aux convives. 

La Terrasse est ouverte tous les jours de 10h à minuit  

Park Hyatt Paris-Vendôme  – 5, rue de la Paix  – 75002 Paris, France

Téléphone + 33 1 58 71 12 34

Pour les déjeuners et les dîners  

Réservation obligatoire au 01 58 71 10 60  Email : reservations.restaurants@hyatt.com. Chalet privatisé de 2 à 8 personnes maximum

– Déjeuner au Chalet Fleurier : 185€ par personne  

– Dîner au Chalet Fleurier : 175€ par personne pour le menu Raclette Montagnarde,  275€ par personne pour le menu Raclette Palace à la truffe noire  

– Dîner de Noël au Chalet Fleurier  195€ hors boissons (minimum 6 personnes)  

– Dîner du Réveillon de la Sain t Sylvestre au Chalet Fleurier  700€ accord mets & vins inclus (minimum 6 personnes)