Aussitôt, le calme se fait sentir. C’est l’âme apaisée qu’on s’engage sur la petite route menant au Château d’Audrieu, posé au milieu d’une prairie entourée d’obscures forêts.

Les lieux abritent un bel hôtel à l’esprit romantique et un restaurant étoilé à la cuisine tranchante et assumé.

Avec son superbe portail, son architecture d’une belle finesse et sa pierre d’un blanc immaculé, le château du XVIIIème siècle, propriété de la même famille depuis plus de mille ans, en impose. Le jardin à la française et le potager, à l’ombre de la demeure seigneuriale, bucoliques à souhait, méritent bien une petite promenade.

Le déjeuner s’annonce alors sous les meilleurs hospices. Tant mieux, l’église du village sonne l’heure du repas.

Les choses sérieuses commencent enfin. Trois salles à manger en enfilade, Le décor simple et élégant. On plonge avec délice dans cette ambiance un peu désuète des châteaux de famille. Le cadre est idéal pour laisser s’exprimer la cuisine d’Olivier Barbarin, un jeune chef au parcours soigné, qui a posé ses valises en Normandie après avoir sillonné les grandes tables provençales.

Le chef, droit dans ses bottes, réalise une cuisine inspirée aux solides bases classiques. Les fournisseurs, de qualité, sont indiqués sur la carte. Le chef va à l’essentiel : une cuisine généreuse faisant la part belle aux produits à l’image des sphères croquantes d’escargots, originales et mises en valeur par une présentation travaillée. Le filet de bœuf, fondant, à la cuisson millimétrée, accompagné d’un beurre au cassis retient aussi notre attention.

C’est sûr, Olivier Barbarin livre une partition nette et sans bavure donnant aux lieux un attrait certain dont le service parfois approximatif n’enlève en rien de sa qualité.

Le romantisme des lieux et la qualité de la cuisine font du château d’Audrieu, une halte idéale au cœur de la campagne normande.

Château d’Audrieu

14250 Audrieu

02.31.80.21.52

www.chateaudaudrieu.com