Bread & Roses : une histoire de pain
Cela fait dix ans que Carole et Philippe Tailleur partagent avec leurs clients, les produits qui font de leur quotidien une fête gustative. C’est en 2004 qu’a ouvert la première adresse Bread & Roses, à l’angle de la rue Madame et de la rue Fleurus, dans le 6e : Bread & Roses rive gauche. Ce lieu gourmand, à la fois boulangerie, pâtisserie, épicerie fine et salon de thé à l’ambiance chaleureuse et conviviale a vite conquis le cœur des habitants du quartier. Cette année, l'enseigne à inaugurée une nouvelle boutique et Galerie d'art, également rue Madame.
En 2010, Bread & Roses a ouvert une deuxième enseigne : Bread & Roses rive droite. Rendez-vous tout aussi incontournable qui s'est rapidement imposé comme la cantine chic de la rue Boissy d'Anglas, cette enseigne allie restaurant et bar à cocktails. Mixant ambiance new-yorkaise et londonienne Bread & Roses rive droite est autant appréciée pour son authenticité des produits que pour l’élégante simplicité du lieu.
En 2010, Bread & Roses a ouvert une deuxième enseigne : Bread & Roses rive droite. Rendez-vous tout aussi incontournable qui s'est rapidement imposé comme la cantine chic de la rue Boissy d'Anglas, cette enseigne allie restaurant et bar à cocktails. Mixant ambiance new-yorkaise et londonienne Bread & Roses rive droite est autant appréciée pour son authenticité des produits que pour l’élégante simplicité du lieu.
Au petit-déjeuner, vous pourrez savourer le Cooked Breakfast (œufs brouillés, beans, pommes de terre, salade et grosses tranches de pain de mie accompagnées de beurre d’Echiré), les jus d’agrumes frais pressés à la minute et la fameuse brioche de Bread & Roses. Au déjeuner, la fraîcheur des produits et la générosité des assiettes font recette pour cette adresse qui ne désemplit pas et compte de nombreux fidèles : le fantastique burger de la maison, les clubs sandwiches ou encore la très classique Cæsar salade au poulet bio et parmesan de 30 mois. À l’heure du goûter, vous vous tournerez vers la vitrine sucrée où se côtoient les classiques de la pâtisserie française, le cheese cake et le carrot cake new-yorkais, les scones et le sticky toffee pudding anglais… En fin de journée, vous apprécierez faire une pause autour d’un cocktail ou d'un verre de vin, que vous accompagnerez d’une assiette de jambon ibérique.
A propos de Bread & Roses :
Tout commence en 2003, lorsque Philippe Tailleur découvre une petite boulangerie insalubre qui vient de faire faillite en face du jardin du Luxembourg. Un adorable bijou mais en très mauvais état. 9 mois de travaux seront nécessaires pour redonner à ce lieu toute sa magie… Bread and Roses est alors né. Le pain, ici, ce n’est pas n’importe lequel : à base de farine bio, pétri avec amour, travaillé à la façon de nos aïeux, dans des machines anciennes de collection, à la fois aérien et dense, doux et acide, toujours craquant à souhait… Fidèles à leurs exigences de fraîcheur des produits, de saveurs vraies et équilibrées, Carole et Philippe Tailleur proposent une sélection de produits Maison ou achetés auprès d’artisans sélectionnés en France, en Grande-Bretagne, en Belgique, en Espagne et au Portugal.
Infos pratiques
Bread & Roses rive droite
25, rue Boissy d’Anglas – 75008 Paris
Du lundi au vendredi à partir de 8h et le samedi de 10h à 20h
Bread & Roses rive gauche
62, rue Madame – 75006 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 8h à 19h15
Auteur: Elodie Pimbert
